寒いのでおでんを作ってみました

　昨日は、天気は良かったけど寒かったので、久しぶりにおでんを作ってみました。

朝から天気が良かったので谷津干潟まで散歩

　久しぶりに朝から天気が良かったので、午前中少しだけ仕事をしてその後、習志野市の谷津干潟まで散歩してきました。一昨日からちょっと体調を崩し、余り運動もできていなかったので気持ち良かったです。そして、実は３週間くらい前から右膝が痛かったのですが、これも大分良くなってきたみたいですね。散歩していても膝の痛みは気にならなくなってきました。

散歩帰りにいつものマルエツで買い物

　散歩の帰り道、いつものマルエツでおでんの材料の買い物をしました。材料とっても、練り物とはんぺん、卵だけですけどね。大根は、先日鳥のみぞれ煮を作った時に買ったやつがまだあったし、、、、。去年までの単身赴任の時は、お惣菜ばかり買っていたので、酒や味醂は殆ど使っていませんでした。おでんも、スーパーで売っているやつを買うだけでしたね。それが出来る限り作るようになり、最近、料理酒や味醂、醤油の減りが多くなってびっくりしています。でも、自分で頑張って作ると美味しいですし、節約にもなるんですよね。

そして昼から調理開始

　いつものレシピで調理開始です。　でも、何回作ってもレシピ覚えれませんね。　大体の流れはわかるのですが、調味料の分量が覚えられません。ダメですね。それでも今回も何とか満足できるおでんができました。おでんを作ると、亡き妻が色々おでんの作り方を教えてくれたことを思い出します。　大根は、面取りをして、米の研ぎ汁で下茹でするとか、練り物は、湯通ししてから入れるだとか、はんぺんは、最後に入れるだとか。　そんな事を思い出しながら作るので、もしかするとそばで手伝ってくれていたかも知れませんね。