ひと工夫したカレーライス

　一昨日のことですが、ジャガイモと人参があったのでカレーを作りました。ただ、いつも自分が作るカレーの味に満足がいってなかったのと、次回息子が帰省したときに、できるだけ美味しいカレーを食べさせたいと思い、いつもお世話になっているYouTubeの、「食事処さくら」という料理チャンネルを参考に作ってみました。結果は、ちょっと失敗もあったけど、まぁまぁ満足できる味だったかなと思います。

材料

　Youtubeで紹介されていたカレーの材料は、豚肉と野菜は玉ねぎだけでした。他のカレーのレシピを見ても、結構野菜は玉ねぎだけというのが多いように思います。でも前述のとおりジャガイモと人参を処理したかったのもあったので、いつもの作り方にこのYouTubeチャンネルで紹介していた調味料を加えて作ることとしてみました。

野菜のカット

　ジャガイモと人参は、いつも通り乱切りや適当に切りにしました。玉ねぎは、YouTubeで紹介されていたとおり、頑張ってスライスにしてみました。

調味料

　ウスタソース、ケチャップ、ニンニク、生姜、バターなどを入れるレシピでした。ちょっとレシピ通りだとケチャップが多いのでは？　と思いましたので、次回は少し少なめにしてみますね。

調理

　まず、youtubeで紹介されていたとおり、フライパンで玉ねぎを炒めて飴色玉ねぎを作りました。一方で、肉はいつもどおりお鍋に油を引いて炒め、その中へ飴色玉ねぎをと、ジャガイモ、人参を投入。　その後調味料をあれこれ入れて、水を入れていつも通り煮込みました。
　少し煮込みすぎたため、ジャガイモが一部溶けてしまい、ジャガイモの甘みが出てしまいましたが、結果的にはいつも自分が作るカレーよりは美味しくできました。
　次回は、ジャガイモを溶かさないように煮ないといけませんね。レシピを見なくても作れるように、なんとか自分のカレーにしたいものです。亡妻のカレーには及びませんが、息子が喜んで食べてくれるカレーが、作れるようになりたいですね。