「おでん」を作ってみました。

　寒い日が続きますので、「おでん」を作ってみました。

レシピは、いつもどおりYouTube

　レシピは、いつもどおりYouTubeの食事処さくらのおでんのレシピで作りました。このレシピで何度か「おでん」を作っていますが、殆ど失敗せずに作れますね。
　課題は、ゆで卵の皮剥き。　卵が新しいとゆで卵にしたときに、殻を剥きにくいという話をきたことがあったような気がします。　そのためかどうか分かりませんが、前回作った時もそうでしたが、中々卵の殻が綺麗に剥けずにいます。
　まぁ、でもおでんの中で煮込んでしまえば、味にはそんなに影響はないと思いますがね。

「はんぺん」も忘れずに

前回「おでん」を作った時に、「はんぺん」を買ってくるのを忘れました。それで少し悔しい思いをしたので、今回はしっかりと忘れず購入しました。　妻が「おでん」を作ってくれていた頃は、「はんぺん」は、最後に入れるって言っていたのを思い出しました。そして、煮込んでいると「はんぺん」が、倍近くの大きさに膨らんで、いつも「わぁー」と言って驚いていましたね。
　そんな事を思い出しながら、しっかりと「はんぺん」も入れて煮込みました。　幸い、美味しく煮込むことができましたよ。

「おでん」の出汁、何かに利用できないですかね。

　このレシピで作ると、いつも美味しく出汁ができます。おでんの素も一応買ってはあるのですが、一度も使ったことがありません。　そして、いつも出汁が余るんですよね。何かに使えないか、今度グーグルで調べてみようかな。そういえば、妻は生前カレーにしていたような、、、、、。でも、どうやって使うんでしょうね。やっぱりグーグル先生ですね。